1996年从台湾到香港发展，被王晶发掘，主演了《红灯区》、《玉蒲团之玉女心经》。同年主演了尔冬升导演的《色情男女》，获得了香港电影金像奖最佳女配角、最佳新人两项大奖。2001年登上美国《时代周刊》封面，并对舒淇进行了专访，并获台湾电影金马奖最佳女主角奖，担任第58届柏林国际电影节评委和第62届戛纳国际电影节评委，被美国娱乐频道《E》评选为“全球最性感丰唇女星”。2009年，舒淇被评选为“世界十大美女”之一，“21世纪新时代亚洲美女的最佳代表”。
1996年，舒淇从台湾到香港发展，被王晶发掘，主演了《红灯区》、《玉蒲团之玉女心经》。
2001年6月25日，美国《时代》亚洲版找来舒琪作为封面人物，并对舒琪进行了专访。
2002年，为拍摄吕克·贝松监制的美国动作片《玩命速递》，舒淇在法国逗留了3个多月。同年8月，舒淇出演的《夕阳天使》上映。
2003年，与刘烨主演的《美人草》，这是一部以七十年代云南生产建设兵团知青生活为背景的爱情片，改编自著名美籍华人作家石小克的小说《初恋》。
2004年，舒淇出演中泰合作电影《见鬼2》，“见鬼系列”是陈可辛与彭氏兄弟共同打造的恐怖电影。
2005年，舒淇在古装电视剧《风尘三侠之红拂女》中扮演了唐传奇里的侠女。2月，舒淇主演的《韩城攻略》上映，此片是由香港寰亚电影公司推出的2005年春节贺岁片，耗资港币4000万，也是《东京攻略》的姊妹篇。同年10月27日，由舒淇主演的两部影片《最好的时光》和《怪物》同时上映。电影《最好的时光》是舒淇与导演侯孝贤再次合作，舒淇并以此获得第四十二届金马奖最佳女主角奖。
2006年3月，舒淇从韩国拍了《我老婆是老大3》返港，又接拍了电影《伤城》和金城武上演了吻戏。
2009年，舒淇被评选为“世界十大美女”之一，“21世纪新时代亚洲美女的最佳代表”。
2011年，舒淇主演了侯孝贤导演的第一部武侠电影《聂隐娘》，舒淇饰演的是一位懂得幻术、武功高强的侠女，舒淇这次的片酬高达850万人民币。11月26日，舒淇凭借《不再让你孤单》获得第48届金马奖最佳女主角。其中最佳女主角的入围者有叶德娴，陈妍希，舒淇，秦海璐。
2012年，《情谜》由舒淇和余文乐共同主演，影片中，舒淇饰演的双胞胎姐妹，与余文乐饰演的舞台剧演员阿楠产生了感情关系。
2013年，《西游.降魔篇》由文章、舒淇主演。故事围绕年少时期的唐僧与段小姐的相识经过及冒险历程。舒淇饰演的驱魔人段小姐，为陈玄奘降妖除魔，最后为陈玄奘而死。
▪ 2013 美国德州奇幻电影节喜剧类最佳女演员 西游降魔篇 (获奖)
▪ 2013 第50届台湾电影金马奖最佳女主角 西游降魔篇 (提名)
▪ 2012 第31届香港电影金像奖最佳女主角 不再让你孤单 (提名)
▪ 2012 第10届中国长春电影节最佳女主角 爱LOVE (提名)
▪ 2011 第11届华语电影传媒大奖观众票选最受瞩目女演员 非诚勿扰2 (提名)
▪ 2011 第48届台湾电影金马奖最佳女主角 不再让你孤单 (提名)
▪ 2010 第30届大众电影百花奖最佳女主角 非诚勿扰 (提名)
▪ 2010 第29届香港电影金像奖最佳女主角 游龙戏凤 (提名)
▪ 2010 第3届铁象电影大赏年度女主角 游龙戏凤 (提名)
▪ 2009 第13届中国电影华表奖优秀境外华裔女演员 非诚勿扰 (获奖)影视类奖项
▪ 2013 美国德州奇幻电影节喜剧类最佳女演员 西游降魔篇 (获奖)
▪ 2013 第50届台湾电影金马奖最佳女主角 西游降魔篇 (提名)
▪ 2012 第31届香港电影金像奖最佳女主角 不再让你孤单 (提名)
▪ 2012 第10届中国长春电影节最佳女主角 爱LOVE (提名)
▪ 2011 第11届华语电影传媒大奖观众票选最受瞩目女演员 非诚勿扰2 (提名)
▪ 2011 第48届台湾电影金马奖最佳女主角 不再让你孤单 (提名)
▪ 2010 第30届大众电影百花奖最佳女主角 非诚勿扰 (提名)
▪ 2010 第29届香港电影金像奖最佳女主角 游龙戏凤 (提名)
▪ 2010 第3届铁象电影大赏年度女主角 游龙戏凤 (提名)
▪ 2009 第13届中国电影华表奖优秀境外华裔女演员 非诚勿扰 (获奖)
2014年，8月，记者拍得他们两口子在大白天同车拍拖，冯德伦更是进驻舒淇香闺，过上了试婚生活，舒淇终于守得云开。
传递“珍惜爱，分享爱”使命的地球天使是由舒淇在2011年6月5日(世界环境日)于台北创意发起，由知名绘本作家几米完成形象设计。
2008年汶川大地震后的5月15日，舒淇现身北京出席法国品牌Longchamp旗舰店开幕活动，捐出自己的活动酬劳。舒淇表示自己投资的主题餐厅也将营业收入捐献灾区。
2010年，舒淇向西南旱灾捐款10万元。
2009年被网友评选为“全球最美五十人”之一
2009年网友评选出的“世界十大美女”之一
2009年被网友评为“21世纪新时代亚洲美女的最佳代表”
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