2000年因主演电视剧《少年包青天》而被观众所知，同年主演电视剧《机灵小不懂》。同年凭电影《过年回家》摘得13届新加坡国际电影节最佳女主桂冠。2004年李冰冰参演电影《天下无贼》，凭借角色艳贼小叶入围百花奖女配角。2005年主演电视剧《八大豪侠》。后因电影《云水谣》获2007年第12届中国电影华表奖及2008年第29届大众电影百花奖。2009年《风声》中的饰演李宁玉一角，荣膺46届台湾电影金马奖。从2008年起，她因出演好莱坞电影《功夫之王》、《雪花秘扇》、《生化危机5》跻身国际影坛。2012年担任上海国际电影节评委，年底签约美国经纪公司UTA。2013年初荣升国际奢侈品牌Gucci全球代言人;同年4月，好莱坞杂志《VARIETY》授予她“亚洲之星”大奖。遂接演《变形金刚4》，担任第五十届金马奖决审评委。演艺事业外，李冰冰热衷公益环保。2009年她成立个人公益品牌L.O.V.E，发起并参与了诸多环保活动。2010年起她成为联合国环境规划署(UNEP)的首位中国籍全球亲善大使;世界自然基金会(WWF)全球大使;国际气候组织“百万森林”亚太区大使等。2013年被委任濒危野生动植物种国际贸易公约(CITES)全球大使，全国中小学安全形象大使。
1973年春， 李冰冰生于黑龙江省哈尔滨市五常县(后于1993年撤县设市)。作为闭塞小县城普通工人家庭的长女，她从小就不是父母眼中的掌上明珠。尽管父母喜欢文艺，妈妈能歌善舞，爸爸会拉二胡，李冰冰深受熏陶，却只因小学(哈尔滨市五常第一小学)学习不佳从未被家人认可。父母格外偏袒成绩好的妹妹李雪，老师也不喜欢她这样的偏科生，尤其是父亲中国传统家教，只会严厉批评吝于鼓励。这些都造成了李冰冰童年自信的缺失，性格变得沉默而内向，自卑导致她连走路都低下头弯着腰。
1989年初中(哈尔滨市五常第三中学)毕业，父母希望她上高中，再上大学便可以走出闭塞的县城。可她却认为那是遥不可及的事情，为了及早工作补贴家里，她坚持选择并考入了鸡西师范学校。16岁的她一个人离开家，在学校她因为擅长乐器，钢琴、手风琴，不仅能歌善舞，绘画杂技也样样行，受到老师同学的肯定。
1992年刚中专(黑龙江鸡西市师范学校，该校现并入鸡西大学)毕业，19岁的李冰冰正在哈尔滨市五常市实验小学任音乐教师。她在“鸡西春节晚会”上表演，被演员高强发现，强烈建议她去考电影学院。李冰冰虽然没想过当演员，但为了父母的期待成为大学生，她下定决心。考前几个月拼命地复习高考文化课资料，终以超录取分数线30分的成绩考取了上海戏剧学院。收到自费录取通知书时，母亲突发心脏病，仅手术费就花去3万元。这让月收入不到300的家一贫如洗，李冰冰想放弃。父亲急了，说：“别的孩子想考还考不上，家里就是砸锅卖铁也要送你上大学。”
20岁考入大学，在校期间自编自演的小品获得全国一等奖。她利用一切休息时间拍戏赚钱，以偿付母亲高额医药费及其债务，成为家里的顶梁柱。除资助妹妹学费和生活费，她一有时间就背着大包小包坐火车去探望妹妹。
入籍香港
2014年6月，李冰冰表示为应对好莱坞的发展，决定入籍香港，故申请“优才计划”并打算在港置业。
1994年出道，2000年时凭借电影《过年回家》获第13届新加坡国际电影节最佳女主角，然这部威尼斯电影节最佳导演，却在国内禁映未引起注意。当四大花旦风靡全国时，她仍默默无闻地拍着不温不火连续剧，在电影里演着甚至无名无词的配角，徘徊在二三线。爱演侠女的她早年接连出演《机灵小不懂》、《一脚定江山》、《少年张三丰》、《八大豪侠》等剧集。没因此成名，却为打戏摔成腰椎间盘突出、冬季淋雨患过肺炎、过度劳累引发气胸。
2004年妹妹李雪正式接受李冰冰的经纪人工作，这年李冰冰参演电影《天下无贼》，凭借角色艳贼小叶入围 百花奖女配角，但还是与奖项擦肩。此后她又连续3年入围金鸡百花奖最佳女主角，四次到典礼现场却均未能捧回大奖。2005年主演电视剧《八大豪侠》。直到导演尹力邀她主演电影《云水谣》，该片终使她在2007年获华表奖、2008年获得百花奖2座桂冠，在台上她哭成泪人感慨一分钟的梦想走了十年。从此她有了更多大荧幕机会。
2008年参演《功夫之王》，饰演白发魔女的李冰冰为了角色的效果，打戏统统亲自上阵。2009年她在《风声》中出色的表演，荣膺第46届台湾电影金马奖。李冰冰开始正式跻身国内一线女星。而后参演多部商业大片《狄仁杰之通天帝国》、《枪王之王》、《我愿意 I Do》。同年李冰冰成立个人公益品牌"L.O.V.E"，一个以“关爱生命、保护环境”为内容，通过设立相关主题开展非营利活动的公益组织。
2010年李冰冰成立了自己的工作室，并作为出品人之一投资了《辛亥革命》。工作室除代理其在国内的演绎业务外，尝试电影投资等多元经营。此后，李冰冰开始减产，对作品求质不求量。不拍戏的时候，李冰冰长年坚持每天2小时健身，2至3小时学英语，其余时间宅在家读书、看片学习的生活状态。
与好莱坞电影结缘始于2008年的《功夫之王》，2010年邓文迪邀李冰冰出演好莱坞文艺片《雪花秘扇》女一号，让她再次进入全球观众视野。在该片的纽约首映礼上，《生化危机5》导演保罗·安德森找上门来，定角女二号。
2012年李冰冰是唯一获邀走上第84届奥斯卡金像奖红地毯的华人演员，《纽约时报》曾以《所有目光都转向李冰冰》为题，刊文称赞她的夺目星光。同年9月李冰冰成为第一位进驻香港杜莎夫人蜡像馆的内地女明星，也是第一位在上海和香港同时拥有蜡像的内地女星，后因钓鱼岛事件缺席《生化危机5》的东京首映会，李冰冰表明立场，发生钓鱼岛事件就绝不去日本。同年10月她正式签约好莱坞经纪公司UTA本部，该公司代理李冰冰在美国及海外业务。此后，李冰冰只身在洛杉矶学习外语半年。
2013年1月李冰冰荣升成为国际顶级奢侈品牌Gucci百年来首位全球全线代言人(2012年时为亚洲区代言人)，她的个人公益品牌L.O.V.E.与Gucci更是深入合作，推出刻着“Gucci and Li Bingbing for Responsible Life”的特别腕表，使她成为第一个把自己的名字和环保概念刻进奢侈品产品的明星，单人硬广推广至亚、欧、美、澳各大洲古驰店。同年4月好莱坞杂志《综艺》(Variety)专门为李冰冰在洛杉矶举办颁奖礼，授予她“亚洲之星”荣誉。8月参演派拉蒙公司的《变形金刚4》。11月在洛杉矶举办的中美电影峰会上，李冰冰被授予“东西方才华奖”。11月底，受邀赴台出任第50届台湾金马奖决审评委。
影视奖项
▪2013 好莱坞杂志《综艺》(Variety)亚洲之星奖 (获奖)
▪2013 第4届中美电影峰会东西方才华奖 (获奖)
▪2013 第9届华鼎奖最佳女主角 我愿意 I do (提名)
▪2012 第31届大众电影百花奖最佳女主角 辛亥革命 (提名)
▪2011 第4届越南DMA大奖最喜爱的中国女演员 狄仁杰之通天帝国 (获奖)
▪2011 亚太电影博览会(CineAsia)年度电影之星 (获奖)
▪2010 第10届华语电影传媒大奖最佳飞跃女演员 风声 (获奖)
▪2010 第17届北京大学生电影节最佳女主角 风声 (提名)
▪2010 第10届华语电影传媒大奖最佳女主角 风声 (提名)
▪2010 第3届铁象电影大赏年度女主角 风声 (提名)
▪2010 第4届亚洲电影大奖最佳女主角 风声 (提名)
▪2010 腾讯星光大典内地年度电影女演员 风声 (获奖)
▪2010 华鼎奖百姓最喜爱电影明星 风声 (获奖)
▪2009 第46届台湾电影金马奖最佳女主角(获最佳红毯着装) 风声 (获奖)
▪2008 第29届大众电影百花奖最佳女主角 云水谣 (获奖)
▪2008 第9届中国长春电影节最佳女主角 云水谣 (提名)
▪2007 第11届中国电影表演艺术学会金凤凰奖表演学会奖 云水谣 (获奖)
▪2007 第10届上海国际电影节最受欢迎个性魅力奖 云水谣 (提名)
▪2007 第14届北京大学生电影节最佳女演员 云水谣 (提名)
▪2007 第44届台湾电影金马奖最佳女主角 云水谣 (提名)
▪2007 第26届中国电影金鸡奖最佳女主角 云水谣 (提名)
▪2007 第12届中国电影华表奖优秀女演员 云水谣 (获奖)
▪2006 第28届大众电影百花奖最佳女配角 天下无贼 (提名)
▪2006 《申》报·环艺观众电影奖最佳女主 (获奖)
▪2006 影视学会奖人物塑造年度大奖 (获奖)
▪2005 第12届北京大学生电影节最受欢迎女演员 独自等待、天下无贼 (获奖)
▪2005 第25届中国电影金鸡奖最佳女主角 独自等待 (提名)
▪2002 第2届中国电视双十佳演员 (获奖)
▪2000 第13届新加坡国际电影节最佳女主角 过年回家 (获奖)
公益类奖项
▪2013 《南方人物周刊》中国梦践行者奖 (获奖)
▪2013 WWF地球一小时五年特别贡献奖 (获奖)
▪2012 第三届明星公民暨金牌盛典年度明星公民 (获奖)
▪2010 BAZAAR慈善之夜十大明星志愿者 (获奖)
▪2010 华鼎奖环保最佳电影女演员 (获奖)
▪2010 腾讯星光大典度公益艺人 (获奖)
▪2009 NGO(公益环保组织)中国环保杰出人物贡献奖 (获奖)
▪2009 第二届北京电视台影视盛典环保先锋人物 (获奖)
▪2009 中国环保部第二届中国十佳绿色新闻人物 (获奖)
▪2009 《南方人物周刊》娱乐年鉴榜正能量之美 (获奖)
▪2009 澳大利亚环保机构最具行动力大使 (获奖)
▪2009 BAZAAR中国十大慈善明星 (获奖)
▪2008 《ELLE》二十周年风尚大典风尚慈善之星 (获奖)
▪2008 《南方人物周刊》娱乐年鉴榜进取之魅 (获奖)
▪2007 BAZAAR中国十大慈善明星最具实践力慈善明星 (获奖)
▪2007 BQ年度红人榜北京青年先锋 (获奖)
▪2006 BQ年度红人榜年度杰出艺人 (获奖)
时尚综合类
▪2013 福布斯中国名人榜第二十六名 (获奖)
▪2012 《新京报》中国最美50人勤勉之美 (获奖)
▪2012 第84届奥斯卡红毯Styleite十佳之首 (获奖)
▪2012 新浪微博之夜年度风雅人物 (获奖)
▪2011 新浪微博之夜最具影响力电影女演员 (获奖)
▪2011 福布斯中国名人榜第三十二名 (获奖)
▪2010 华语电影传媒大奖新世纪十年新锐明星 (获奖)
▪2010 《HARPER’S BAZAAR》全球最佳封面 (获奖)
▪2010 福布斯中国名人榜第二十一名 (获奖)
▪2009 《时尚COSMO》女性盛典年度时尚女性 (获奖)
▪2009 福布斯中国名人榜第十名 (获奖)
▪2009 《新京报》中国最美50人 (获奖)
▪2008 《心理月刊》更好地生活人物榜优秀女性 (获奖)
▪2008 第五届时尚COSMO美容盛典年度明星风尚奖 (获奖)
▪2008 福布斯中国名人榜第九名 (获奖)
▪2008 《新京报》中国最美50人 (获奖)
▪2007 第二届亚洲品牌十大最具价值代言人 (获奖)
▪2007 中国剧·风尚盛典年度风尚魅力人物 (获奖)
▪2007 《时尚健康》粉红盛典粉红女星 (获奖)
▪2007 MTV超级盛典内地最具风格女演员 (获奖)
▪2007 福布斯中国名人榜第十三名 (获奖)
▪2007 新浪网络盛典年度突破艺人 (获奖)
▪2007 《新京报》中国最美50人 (获奖)
▪2006 第五届中国国际美容时尚周十大魅力女人 (获奖)
▪2006 腾讯新势力·时代中国盛典最佳代言女星 (获奖)
▪2006 《精品》影响2006 时尚盛典娱乐风云人物 (获奖)
▪2006 TOM在线荣耀盛典最受网民欢迎四小名旦 (获奖)
▪2006 《大道》一周年庆典最佳封面女主 (获奖)
▪2006 福布斯中国名人榜封面人物TOP10 (获奖)
▪2005 《精品》影响中国2004 时尚盛典娱乐风云人物 (获奖)
▪2005 搜狐十大新闻评选年度十大娱乐红人 (获奖)
▪2005 《新京报》中国最美50人 (获奖)
▪2004 《GOOD好主妇》影响生活方式的女人最具时尚魅力女人 (获奖)
▪2004 MTV超级盛典最具风格演技突破艺人 (获奖)
▪2004 国际男人节最具个性女性人物 (获奖)
▪2004 中国莱卡内地风尚女演员 (获奖)
▪2003 巨星炫风超级盛典内地最具风格女演员 (获奖)
▪2003 中国莱卡风尚个性 (获奖)
李冰冰，个性率直，一向给人一种是一个独立、个性、低调、坚韧仗义的大女人感觉。李冰冰用勤勉敬业，踏实律己，用实际行动传递着正能量。
在表演上，她是一个有弹性、戏路广、具有大片“符号感”的女演员，可以驾驭各种题材，对角色演绎入木三分，好演技使她多次获得了权威奖项的肯定。同时，李冰冰与时尚紧密贴合，作为第五位完成内地五大女刊满贯的华人演员，她超模般的硬照表现力受到各大时尚杂志的推崇。曾拍摄的芭莎封面2010年“复古红唇”照获全球最佳。其独特的气质，也让她备受高端品牌亲睐。除演艺事业外，李冰冰热心公益，发起并亲自参与多项环保慈善活动，积极投身其中，身体力行担起了回馈社会的责任。
尔冬升：李冰冰看上去外表强悍，但内心很柔软很小女人。她是一个很努力的演员，也很有天分。
冯小刚：我觉得李冰冰挺可爱，很坦率很性情，不阴险。我是很怕有城府的人的。 女人长得漂亮，一般都伴随两个毛病：一是不努力，二是不仗义。冰冰却不然，对工作一刻也不敢怠慢。
徐克：李冰冰是一个少见的具有弹性的女演员，她极富变化和潜力，而且之前她演过很多动作电影，可以说是名副其实的侠女。
Patrizio di Marco：(GUCCI全球CEO总裁)李冰冰既代表了女性所独有的优雅、独立，又不余遗力地投入于中国的环保事业中，东方之美在她身上展露得淋漓尽致，她的美令人折服。
章子怡：冰冰挺朴实真挚的，是那种你对她好，她就会对你掏心窝子的人，但是她这种性格其实挺容易受伤害的。她是个很好的女孩，我想如果她哪天结婚的话，她一定是个很好的老婆。
殷谦(文艺评论家)：李冰冰是后起之秀中的佼佼者，在她所演的角色身上体现出她成熟的个人风格，蕴涵着令人陶醉的魅力。李冰冰写满一脸的微笑，一脸的从容，一身的爽净，一身的甜意，她美得并不炫目，但不传统。在她身上透露出一种家常、亲和，以及朴素、温馨的气质。交往之后的李冰冰让我感受到的是她的谦和诚实的态度，稳重沉着的气质，还有她善良和那不经意间流露出来的丝丝忧郁的情思。
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