1998年，因电视剧《实习生的故事》而步入演艺圈。2000年，因电视剧《像雾像雨又像风》范丽君一角而受到关注。2001年，在电视剧《尘埃落定》中饰演桑吉卓玛。2007年，在电视剧《夜幕下的哈尔滨》中饰演柳絮飞一角而被观众所熟知[1] 。2011年，推出个人首支单曲《林黛玉没有眼泪》正式涉足歌坛。2014年，在电视剧《刀客家族的女人》饰演石彩凤 。
1998年，大学二年级的许还幻参演电视剧《实习生的故事》，该剧获得飞天奖最佳电视剧奖。
2000年，参演赵宝刚导演执导的电视剧《像雾像雨又像风》，饰演范丽君，此剧成为其早期代表作之一。
2001年，在电视剧《秦始皇》中饰演黎姜一角。同年，在电视剧《尘埃落定》中饰演桑吉卓玛，该剧获得金鹰节观众最喜爱电视剧奖，并成为国产电视剧经典之作之一。
2003年，在古装武侠电视剧《正义令天下》饰演女一号小尘 。同年，与黄海冰、范冰冰共同出演电视剧《萍踪侠影》，饰演水晶。
2004年，在电视剧《前门楼子九丈九》中饰演敬平格格 。在古装武打搞笑剧《傻小李元霸》中饰演邵阳 公主 。同年，在古装神话电视剧《精卫填海》中饰演湘瑶公主。
2005年，在现代情感剧《樱桃正红》中饰演夏冷青果 。在电视连续剧《海拔4700》中饰演卓玛。
2007年，在电视剧《夜幕下的哈尔滨》中柳絮飞。
2008年，主演史诗巨制《兵圣》饰演翟芊 。同年，在民间功夫抗日剧《真心英雄》中饰演万雪儿 。同年，主演年代剧《围屋里的桃花》饰演夏禾 。同年，主演年代战争戏剧《烽火影人》饰演红菱。
2009年，参演古装神话魔幻剧《天师钟馗之人鱼痴恋》饰演鲤鱼精晓莲 。同年，参演抗战剧《地道战》饰演小兴 。
2010年，主演年代悬疑剧《迷雾双龙》饰演李妙 。同年，参演抗战题材电视剧《风雨梵净山》饰演女匪王 桃花 。同年，主演民国情感剧《百媚千娇》饰演杜栀子。
2011年，主演《断翅的蝴蝶》饰演叶雨 。同年，主演新农村题材的文化喜剧《兵法乡村》饰演柯胜男。
2012年，与闫妮共同主演《亲爱的》饰演李宝婵。
2013年，在爱情都市剧《爱情面前谁怕谁》中饰演阔太佟童。
2014年，与杨烁、佟丽娅共同参演电视剧《刀客家族的女人》饰演石彩凤。
个人获奖
▪2007 “时尚风云榜”年度最受关注女演员奖 (获奖)
▪2004 “金南方年度最具魅力影视新人”奖 (获奖)
作品获奖
▪2001 金鹰节观众最喜爱电视剧奖 《尘埃落定》 (获奖)
▪1998 飞天奖最佳电视剧奖 《实习生的故事》 (获奖)
在电视剧《刀客家族的女人》中，许还幻对角色的深入解读和认真敬业的态度，才使石彩凤这个鲜明的形象深刻的烙在观众的心上。 许还幻将突破造型、一改石彩凤冷面腹黑的形象，完全颠覆，变身可爱俏皮的萌妹子。 许还幻饰演的独立自强的知性丽人佟童因为气质脱俗的造型、独立自主的个性得到很多喜爱和赞赏，角色被赞“有骨气的女孩才是最美丽的“。许还幻在剧中的角色被赞“清新脱俗”。
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